Заведующий производством (шеф-повар)
от 65 000 руб.
Компания: ИП ГЛАДКИХ АРТЕМ ИГОРЕВИЧ
Опыт работы: От 3 лет
График работы: Полный день
Занятость: Полная занятость
Требования: Коммуникабельность, стрессоустойчивость, дисциплинированность
Обязанности: Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары
Распределять производственные задания своим заместителям, составлять график их работы
Проводить бракераж готовой продукции
Контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию
Производить списание испорченных продуктов с оформлением актов списания
Контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря
На основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню
Вносить предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников производства
Рабочее время: с 10:00 до 22:00
Адрес: г. Москва, Пресненская набережная, дом 10